Il arrive fréquemment que nos clients se posent des questions sur nos produits. Nous avons donc créer cette section pour y répondre.

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Machine à glaçons pour professionnel, présentation

Vous avez besoin de glaçons ? Vous souhaitez produire des glaçons de qualité vous même ? Ça tombe bien, Ice-shop vend des machines à glaçons pour professionnel ! Vous tenez un restaurant, un bar, un night club, une brasserie ou un bar à cocktail ?

Vous ne pouvez clairement pas faire des glaçons en utilisant un moule, le remplir d’eau pour ensuite le mettre au congélateur ! Leur apparence et leur capacité à refroidir ne seront pas à la hauteur de vos attentes et celles de vos clients …

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Quels sont les frigos qui sont utilisés en magasin ?

Les supermarchés proposant de l’alimentaire ont besoin de toute une ribambelle de frigos, mais pas n’importe lesquels, et oui, il existe des frigos bien spécifiques complètement adaptés aux besoins d’un magasin.

C’est bien beau tout ça, mais concrètement il nous faut quoi ? Ice-shop étant spécialisé dans la vente de matériel frigorifique professionnel va vous indiquer les frigos et congélateurs le plus utilisés par les supermarchés.

Un des classiques n’est autre que le frigo mural (vitré de préférence), il permet de conserver une grande quantité de produits frais tels que yaourts, fromages, fruits, légumes et viandes …

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Quel matériel frigorifique est utilisé pour une boucherie ?

Vous allez ouvrir une boucherie ou vous en avez déjà une ? Vous vous demandez ce dont vous avez besoin comme matériel frigo ? Ça tombe bien, Ice-shop est là pour vous éclairer !

Dans une boucherie, vous aurez besoin de trancheuses et de couteaux bien sûr, par contre que vous faut il d’autre ?

Ice-shop, étant un spécialiste vendant du matériel frigorifique pour l’Horeca et livrant en Belgique, France et Suisse, va vous énumérer le matériel nécessaire pour le bon fonctionnement de votre boucherie.

Il vous faut bien évidemment une chambre froide, très pratique pour …

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De quoi avez vous besoin comme frigos dans votre sandwicherie ?

La sandwicherie est un commerce de l’Horeca qui a beaucoup de succès dans nos contrées, jambon fromage, dagobert, poulycroc, il y a généralement une bonne cinquantaine de sandwiches différents proposé sur la carte de chaque sandwicherie. Il y en a pour tous les goûts. Pour le bon fonctionnement de ce commerce, il est nécessaire d’avoir tout un attirail de meubles frigos. Ice-shop va vous les présenter.

Tout d’abord, il y a l’incontournable vitrine réfrigérée ou le comptoir frigo, elle est principalement utilisée pour présenter les différents ingrédients pouvant aller dans vos sandwiches. Les ingrédients sont conservés au frais grâce à la réfrigération du comptoir et ils sont également exposés aux yeux des clients pour qu’ils puissent choisir ce …

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Quel matériel frigo doit on utiliser dans un restaurant ?

Vous tenez un restaurant ou vous allez en ouvrir un ? Vous vous demandez quel genre de matériel frigo est nécessaire pour ce type de commerce ? N’en dites pas plus ! Ice-shop va éclairer votre lanterne !

Un restaurant a besoin de beaucoup de meubles frigorifiques différents, certains sont utilisés pour conserver au frais vos aliments (viandes, produits laitiers, légumes, etc.) mais aussi pour préparer vos plats.

Un des éléments essentiels n’est autre que la chambre froide négative pour conserver principalement les viandes de grande taille ne pouvant aller au congélateur bahut. Elle est idéale pour stocker des viandes comme le porc ou le bœuf …

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Réfrigération, congélation et surgélation, la différence ?

Réfrigération, congélation et surgélation, trois mots qui se ressemblent et qui ont un rapport avec le froid mais qui ont une signification bien différente. Chaque méthode a ses particularités et utilités, Ice-shop va se faire un plaisir de vous les expliquer.

Tout d’abord la plus simple et accessible, la réfrigération se fait grâce à un frigo ou une chambre froide positive. Elle a pour but de conserver des aliments frais à une température inférieure à celle ambiante, la conservation ne dépasse pas les quelques jours. La réfrigération a donc pour but de conserver à court terme.

Ensuite, il y a la congélation …

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La chambre froide, à quoi ça sert ? Ice-shop vous explique

La chambre froide est élément essentiel dans le cheminement des aliments de l’endroit où ils sont confectionnés jusqu’au magasin. La chambre froide est importante dans le domaine de l’Horeca mais aussi dans celui de l’art et de la pharmacologie.

En quoi est elle essentielle ? Elle permet tout simplement de maintenir (et non pas refroidir) les aliments à une température donnée pour les conserver dans des conditions optimales. Il y a la chambre froide mobile via camion frigorifique et la statique qui possède quelques sous genre.

Une chambre froide peut être positive ou négative, en fonction …

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La cave à vin, présentée par Ice-shop fournisseur de matériel frigo

Une vraie cave à vin n’est pas toujours quelque chose que l’on peut avoir chez soi ou dans son commerce, heureusement la cave à vin électrique a été inventée dans les années 70 (en somme un frigo pour le vin). La cave à vin était dans un premier temps de petite taille pour être encastrée n’importe où, puis a fini par voir sa taille prendre de l’ampleur pour pouvoir stocker plus de bouteilles.

Le vin doit être conservé à une température située entre …

Ice-shop vous présente la machine à glaçon/glace pilée Brema

Les machines à glaçons et à glace pilée Brema (pour professionnel) permettent de fabriquer de 20 à 1000 kg/24h en fonction de leurs spécificités.

Ice-shop en plus de vendre ce type de machine, produit aussi des glaçons et de la glace pilée via Ice-prod, pour les livrer ensuite dans toute la Belgique.

Une machine à glaçons Brema permet donc de produire des glaçons tronconiques à haute densité, purs, qui ne fondent pas vite et sont identiques. Quant à la machine à glace pilée Brema permet évidemment de fabriquer de la glace pilée, qui l’aurait cru …